Sparģeļi - 2000 gadi uz galda


Atdzīvināsim Krievijā aizmirstos sparģeļu augus

Sparģeļi ir visplašākās izplatības un bagātākās vēstures kultūra. Vairāk nekā 2000 gadus cilvēks šo augu lieto pārtikā. Divus gadsimtus pirms mūsu ēras Cato citēja traktātu - lauksaimniecības tehnoloģijas aprakstu, starp citu, šis apraksts mūsdienās ir diezgan aktuāls.

Tagad ir grūti noteikt precīzu sparģeļu dzimteni, ir tikai pieņēmumi, pamatojoties uz kuriem tā ir Vidusjūras austrumu daļa, lai gan argumenti par labu Krievijas dienvidiem un pat Polijai izklausās diezgan pārliecinoši.

Sākumā uzmanība sparģeļiem tika pievērsta tikai to ārstniecisko īpašību dēļ, un Senajā Grieķijā šī kultūra pat tika dievināta. Sparģeļu zarus izmantoja jaunlaulāto tērpu rotāšanai, tika uzskatīts, ka sparģeļu zars simbolizē garu ģimenes ceļojumu. Ir droši zināms, ka sparģeļus kā ēdamus augus sāka audzēt Senajā Romā. Daudzi šī auga apraksti ir saglabājušies daudzu tā laika romiešu zinātnieku un dabaszinātnieku darbos. Senie romieši īpaši cienīja sparģeļu tonizējošo iedarbību, viņi, godinot šo kultūru, izgatavoja amuletus, ievietoja tur sparģeļu daļiņas un nēsāja tos ap kaklu.

Sparģeļi bija plaši izplatīti arī Ēģiptē, par ko liecina daudzie attēli uz Ēģiptes faraonu sarkofāgiem. 16. gadsimta beigās sparģeļus sāka kultivēt Vācijā un Francijā, un tie tika pārdoti par diezgan augstām cenām, galvenokārt vērsti uz turīgiem cilvēkiem. Sparģeļus Krievijā novērtēja ne mazāk. Pašlaik mūsu valstī pagaidām nav interese par šo kultūru. Diezgan reti sparģeļi sastopami dārzā.

Drīzāk mums tas ir zināms kā kaut kas rets, tāls un diez vai ēdams, bieži vien vienkārši dekoratīvs. Mūsu sparģeļus galvenokārt izmanto kā neatņemamu pušķu sastāvdaļu. Sparģeļu izmantošana dekorēšanai ir absurds, jo kultūrai ir visbagātākais sastāvs, tā satur neaizstājamu aminoskābi asparagīnu (līdz ar to faktiskie sparģeļi ir ieguvuši savu nosaukumu - sparģeļi). Zaļie, jaunie auga dzinumi satur karotīnu, no kuriem daudzi ir B grupas vitamīni.1, IN2, C, PP un arī sēru. Sparģeļus zemā kaloriju satura dēļ cilvēka ķermenis ļoti ātri absorbē.

Kultūras iezīmes

Papildus vitamīnu īpašībām svarīgas ir arī ekonomiskās īpašības. Sparģeļu augs ir izturīgs pret aukstumu, tāpēc gandrīz visur aug labi - gan dienvidos, gan ziemeļos ir diezgan iespējams iegūt labu ražu. Sparģeļu augi viegli pārziemo, un jau agrā pavasarī, 45-60 dienu laikā, tie var dot labu jauno dzinumu ražu. Sparģeļu raža ir agrākais pārtikas produkts no dārza, vai arī jūs varat to pagatavot vēl agrāk, piemērojot piespiešanu rudens-ziemas periodā.

Pats sparģelis ir daudzgadīgs augs, kas pieder sparģeļu dzimtai, sasniedzot divu metru augstumu un kam ir raksturīgs sakneņi, centrālie kāti un nākotnes dzinumu sākums. Sparģeļi ir diezgan prasīgi augi, īpaši attiecībā uz augsnes struktūru un auglību, tie labi aug uz vaļīgas un smilšmāla augsnes, kas bieži ir bagāta ar barības vielām un kurai patīk dziļi apstrādātas augsnes. Sparģeļi nepieļauj skābu augsni, tuvu gruntsūdeņu parādīšanos, tomēr arī mitruma trūkumi var tiem kaitēt. Pat ar īslaicīgu mitruma trūkumu dzinumi var izaugt šķiedraini un iegūt rūgtu garšu.

Sparģeļu šķirnes

Par šķirnēm jāsaka daži vārdi. Krievijā dārznieki dod priekšroku pārbaudītām šķirnēm: 6 raža, Argenteuil agri, Mary Washington, šo šķirņu jaunie dzinumi ir nokrāsoti zaļi violeti.

Sparģeļu agrotehnoloģija

Sparģeļus vislabāk novietot zemēs, kurās ir daudz humusa, jo šai kultūrai nav nepieciešams piešķirt lielas platības - tam pietiek ar zemes gabalu pie bērnudārza vai siltumnīcas. Pirms sēšanas sparģeļu sēklas 48 stundas jātur siltā (istabas temperatūras) ūdenī, mainot to vienu reizi dienā - tas palielinās to dīgtspēju.

Tiklīdz sēklas uzbriest, tās izkaisītas zāģu skaidās un uz augšu pārklātas ar mitru rupjš audekls un ievietotas vietā, kuras temperatūra ir aptuveni 25 ... 27 ° C. Parasti pēc nedēļas parādās kāposti, tādas izšķīlušās sēklas sēj augsnē 2,5-3 cm dziļumā 20-25 cm attālumā starp rindām un 3-5 cm starp augiem.

Sparģeļu turpmāka kopšana ir augsnes atslābināšana, papildu mēslošana vircas, minerālmēslu veidā. Tūlīt pēc stādu parādīšanās augi tiek atšķaidīti, atstājot starp tiem 10-15 cm attālumu.Pirma gada rudenī stādiem parasti jau ir 2-3 stublāji un diezgan attīstīta sakņu sistēma. Rudenī, kādu laiku pirms sala, stādaudzētava jāpārklāj ar kūdru vai sapuvušu mēslu ar apmēram piecu centimetru slāni.

Nākamajā gadā, pavasarī, stādīšanai izvēlas tikai augus ar spēcīgu sakņu sistēmu un vismaz trim dzinumiem. Vislabāk tos stādīt divu gadu vecumā; šiem nolūkiem stādus izvēlas nākamā gada rudenī. Tieši šajā laikā tas sasniedz diezgan lielu izmēru. Šajā gadījumā stādīšanai labāk ņemt augus ar 4-5 dzinumiem.

Pirmajos divos gados pēc stādīšanas augus 2-3 reizes saspiež, baro ar minerālmēsliem, un augsne ir jāatbrīvo. Dzīves sākumā šī kultūra attīstās diezgan lēni, tā sāk ražot produktus tikai 3-4 gadus pēc stādīšanas.

Lai nedaudz paātrinātu tirgojamas masas iegūšanas periodu, trešajā dzīves gadā mēslošanas līdzekļus zem augiem lieto divas reizes, pirmo reizi agrā pavasarī, ilgi pirms dzinumu ataugšanas, bet otro - pēc to izciršanas. Sausā laikā noteikti laista augus. Lai gan sparģeļi ir ziemcietīgi augi, tomēr katru rudeni ieteicams tos pārklāt ar sausām lapām, kūdru, un pie augsnes pašas virsmas jānogriež un jāsadedzina dzinumi, kas ir sasaluši vai kaitēkļu vai slimību bojāti.

Sparģeļu krūmu produktīvais vecums ir apmēram 10-15 gadi, savukārt jaunos dzinumus parasti sagriež maijā katru dienu, un, ja pavasarim nav raksturīga siltuma pārpilnība, tad pēc apmēram divām dienām. Pēc ražas novākšanas augsne ir jāatbrīvo, un kultūraugu uzglabā aukstā un vienmēr tumšā vietā aptuveni 1 ° C temperatūrā. Ak, tas netiek ilgi uzglabāts.

Ko sparģeļi ēd?

Viņi ēd jaunus dzinumus, kas sasnieguši 18-20 cm garumu un apmēram 1,5 cm biezumu, kuru galva ir blīva un nepūsta. Vārītos sparģeļus izmanto salātu, zupu un dažādu piedevu pagatavošanai. Augi tiek arī konservēti un sasaldēti.

Nikolajs Maiskis, Mičurinska


Agrotehnika sparģeļu audzēšanā, kopšana

    Apgaismojums sparģeļiem. Ir piemērots saturs uz austrumu vai rietumu logiem, kur ir daudz spilgtas, bet maigas gaismas.

Temperatūra saturs vasaras mēnešos ir 22–24 grādi, un, ja ziemā tas netiek pazemināts līdz 10–15 grādiem, lapotne nokritīs.

Gaisa mitrums telpās nevajadzētu pazemināt, ir nepieciešams veikt ikdienas izsmidzināšanu, it īpaši vasaras mēnešos.

Sparģeļu mēslojums. Tā kā augam nav miera perioda, to nepieciešams barot visu gadu. Tikai laika posmā no pavasara līdz rudenim mēslojums tiek lietots katru nedēļu, rudenī reizi 14 dienās un ziemā tikai reizi mēnesī. Var izmantot kompleksus minerālvielu šķīdumus istabas augiem, un tos parasti maina ar organiskām piedevām (piemēram, deviņvīru spēlei) ar zemu koncentrāciju.

Laistīšana. Tiklīdz sparģeļi nonāk aktīvajā augšanas sezonā, ir nepieciešams samitrināt augsni, tiklīdz augsnes augšējā daļa podā izžūst (ja ņemat šķipsnu, tai vajadzētu sabrukt). Līdz ar rudens un ziemas iestāšanos laistīšana tiek samazināta un mitrināšana tiek veikta pēc tam, kad virsējais slānis izžūst pēc pāris dienām. Pilnīga zemes komas pāržāvēšana draud ar sparģeļu nāvi. Ieteicams laistīt caur pannas dibena laistīšanu.

  • Transplantāta un augsnes izvēle. Līdz 5 gadu vecumam sparģeļi tiek pārstādīti katru gadu un ik pēc 2-3 gadiem. Pārstādot, pods tiek ņemts nedaudz vairāk nekā vecais trauks, un auga saknes ir nedaudz saīsinātas. Jaunā konteinera dibenā tiek izveidotas caurules ūdens novadīšanai un ielej 2 cm kanalizācijas materiāla (keramzīta) slāni. Substrātu veido lapu augsne, humusa augsne un rupjas smiltis (proporcijā 1: 2: 2). Jūs varat sajaukt 2 daļas velēnu. Pēc transplantācijas sparģeļus dzirdina un pēc 14 dienām tos var barot.


  • Ābolu koku potēšanas darbnīca ar fotogrāfiju

    1. Visbiežāk potēšana tiek veikta sakņu kaklā, bet jūs varat arī potēt kātu - tieši virs saknes kakla. Mēģiniet atlasīt apmēram tāda paša biezuma sakņu un potcelmus. Ja tas nav iespējams, tad roktura griezums ir izlīdzināts ar kambiju ar krājuma griezumu vismaz vienā pusē. Uz roktura ir palikuši 2-3 pumpuri.

    2. Tālāk potcelmu savienojums ar sakni ir cieši iesaiņots ar plastmasas apvalku. Lai to izdarītu, varat izmantot blīvu polietilēnu, kas sagriezts šaurās sloksnēs, bet labāk ir izmantot foto iznīcināmo plēvi "Shank", kuru var iegādāties specializētos veikalos.

    3. Lai novērstu mitruma zudumu, potēto kātiņu, ieskaitot saistīšanās vietu, iemērc sakarsētā ūdens, dārza lakas un parafīna maisījumā (1: 1), kura temperatūra nav augstāka par +60, lai izvairītos no potes apdegumiem. + 65 ° C. Vaska un parafīna slānim uz ūdens virsmas jābūt plānam, lai uz roktura izveidotos plāns aizsargplēves slānis - biezs var nokrist pirms laika.

    4. Kad vakcinācija ir pabeigta, augus ievieto kastēs, uz kuru dibena novieto polietilēnu, sagriež vairākās vietās, lai iztukšotu lieko mitrumu. Augus pārkaisa ar mitrām zāģu skaidām, iepriekš tvaicēti un mizoti no mizas gabaliem vai slapjām sfagnu sūnām.

    5. Pēc augsnes atkausēšanas potzarus stāda zemē. Līdz stādīšanas gada rudenim augi kļūst par pilnvērtīgiem divu gadu stādiem un tiek pārstādīti uz pastāvīgu vietu dārzā.

    Kastes tiek pārvietotas uz telpu, kur iepriekš tika glabāti potcelmi, vai arī tie tiek aprakti sniega kaudzē. Tur vakcinācijas gaidīs pavasari, kad tos varēs iestādīt zemē. Lai nesāktu priekšlaicīgu nieru augšanu, temperatūrai krātuvē jābūt ne augstākai par +3 ° C.

    Jāuzmanās, lai visā potzaru glabāšanas laikā zāģskaidas vai sūnas būtu mitras. Šajā stāvoklī nākamie stādi tiek turēti +18 temperatūrā. +25 ° С 8-10 dienas.

    Pēc šī laika selektīvi tiek pārbaudīts vairāku potēto stādu stāvoklis - tiek pārbaudītas sekcijas uz saknēm: ja tās sāka pāraugt, tad viss ir kārtībā.


    Dienvidu šķirnes uz pundūras potcelmiem nav izturīgas

    Brīnums nebija ilgi jāgaida. Piemēram, Mekanis šķirne, uzpotēta uz paradizku, trešajā gadā deva pirmos 10 ābolus, ceturtajā - veselu spaini, pēc tam sastinga.
    sastingt un pusi no Orel aizsūtītajām šķirnēm.
    Pagāja 40 gadi. Tajā manā pirmajā dārzā no trīsdesmit iestādītajiem kokiem izdzīvoja tikai trīs. Šī ir šķirne Krasa Sverdlovsk, kas uzpotēta uz Antonovkas sēklu krājuma - salda vēlu, Aromat Uktus šķirne - salda rudens, arī no Sverdlovskas, un Bogatyr - veca ziemas šķirne. Kļuva skaidrs, ka tādas saldās šķirnes kā Mekanis, kas uzpotētas uz pundura, mūsu zonā ilgstoši neizdzīvo, šī ir rotaļlieta pirmos piecus gadus.

    Pundura potcelmā visilgāk, apmēram 20 gadus, pastāvēja šķirnes: Rudens alveja, Warrior atmiņa un Renet Chernenko no spraudeņiem, kas iegūti no Orel. Viņi mani iepriecināja. Viņi pieder agri augošo grupai un tāpēc kopš 5 gadu vecuma ir nesuši augļus, viņi deva ļoti lielu garšīgu, ilgi uzglabātu ābolu ražu, kas nesaslimst ar kraupi. Es no tiem pavairoju spraudeņus jaunā dārzā, bet iestādīju jau vietējās Antonovkas sēklu krājumā. Tagad viņu koki 18 gadu vecumā nepārsniedz 2,5 metrus, aug 4 metrus viens no otra, kas ir ideāli piemērots viņu dārzam.



    Sparģeļi: audzēšana, lietošana

    Šodien lielākā daļa no mums nopietni domā par to, kas mūsu vēderā nonāk kā pārtika. Mūsdienu cilvēks, ko nomāc bezgalīgi daudz stresa un negatīva ietekme uz vidi, arī cieš no uzturvielu, vitamīnu un minerālvielu trūkuma tradicionālajā pārtikā. Arvien biežāk uz mūsu galda ir dīvaini dārzeņi un augļi. Un šodien mēs piedāvājam jums materiālu, kura tēma ir sparģeļu audzēšana no sēklām un sakneņu spraudeņu izmantošana.


    Sparģeļu derīgās īpašības

    • Pateicoties kālijam, sparģeļi ir vērtīgs asinsvadu un sirds stiprināšanas avots, un karotīni tā sastāvā uzlabo redzi un profilaktiski ietekmē onkoloģisko slimību rašanos. Ogļhidrāti dod spēku, ir enerģijas avots, kumarīni palīdz sirds darbībai, aizsargā asinsvadus un normalizē asins sastāvu.
    • Jaunu sparģeļu dzinumu uzlējumi un novārījumi no tā saknēm palīdzēs ar sāpēm sirdī, neirozēm, nieru slimībām, uroģenitālās sistēmas iekaisumu, reimatismu, impotenci un aterosklerozi.
    • Sparģeļu buljons un infūzija būs lielisks līdzeklis pret izsitumiem un pūtītēm.
    • Sparģeļi paplašina asinsvadus, pazemina asinsspiedienu, izvada no organisma fosfātus, hlorīdus un urīnvielu. Tam ir pretsāpju un pretdrudža īpašības.
    • Tas būs ļoti noderīgi epilepsijas un poliartrīta gadījumā.
    • Sparģeļu augļu infūzija palīdzēs efektīvi cīnīties ar impotenci.

    Skatīties video: Rudzu sēklu rikas ar meža ķiploku rikotu un pavasara sparģeļiem


    Iepriekšējais Raksts

    Kā apturēt augu un zombiju dārza karu 2

    Nākamais Raksts

    Cylindropuntia imbricata