Kukurūzas novākšanas padomi: kā un kad izvēlēties kukurūzu


Autors: Džekijs Kerols

Dārznieki ir gatavi veltīt laiku un dārza vietu kukurūzas audzēšanai, jo svaigi noplūkta kukurūza ir kārums, kas garšo daudz labāk nekā pārtikas preču kukurūza. Novāc kukurūzu, kad ausis ir pilnības virsotnē. Pārāk ilgi atstātie kodoli kļūst cieti un cieti. Lasiet informāciju par kukurūzas novākšanas informāciju, kas palīdzēs jums izlemt, kad ir īstais laiks kukurūzas novākšanai.

Kad izvēlēties kukurūzu

Kukurūzas novākšanas zināšana ir viens no svarīgākajiem faktoriem kvalitatīvai kultūrai. Kukurūza ir gatava ražai apmēram 20 dienas pēc zīda parādīšanās. Ražas laikā zīds kļūst brūns, bet sēnalas joprojām ir zaļas.

Katram kātiņam augšpusē jābūt vismaz vienai ausij. Kad apstākļi ir piemēroti, jūs varat saņemt vēl vienu ausu zemāk uz kātiņa. Apakšējās ausis parasti ir mazākas un nobriest nedaudz vēlāk nekā kātiņa augšdaļā.

Pirms sākat ievākt kukurūzu, pārliecinieties, ka tā ir “piena stadijā”. Ieduriet kodolu un meklējiet piena šķidrumu iekšpusē. Ja tas ir skaidrs, kodoli nav gluži gatavi. Ja šķidruma nav, esat gaidījis pārāk ilgi.

Kā izlasīt saldo kukurūzu

Kukurūza ir vislabākā, ja to novāc agri no rīta. Stingri satveriet ausi un pavelciet uz leju, tad pagrieziet un pavelciet. Parasti tas viegli atdalās no kātiņa. Pirmās dienas novāc tikai tik daudz, cik dienā var apēst, taču pārliecinieties, ka visu ražu novāc, kamēr tā atrodas piena stadijā.

Uzreiz pēc ražas novākšanas paceliet kukurūzas kātiņus. Nogrieziet kātiņus 1 pēdas (0,5 m) garumā, pirms pievienojat tos komposta kaudzei, lai paātrinātu to sabrukšanu.

Uzglabājot svaigi salasītu kukurūzu

Daži cilvēki apgalvo, ka pirms došanās uz dārzu novākt kukurūzu ūdens jāuzliek vārīšanās temperatūrai, jo tā tik ātri zaudē svaigi savākto garšu. Lai gan laiks nav tik kritisks, tas vislabāk garšo drīz pēc ražas novākšanas. Kad esat izvēlējies kukurūzu, cukuri sāk pārvērsties cietēs, un apmēram pēc nedēļas tā garšos vairāk kā kukurūza, ko iegādājaties pārtikas veikalā, nevis dārza svaiga kukurūza.

Vislabākā metode svaigi noplūktas kukurūzas uzglabāšanai ir ledusskapī, kur tā glabājas līdz pat nedēļai. Ja jums tas jāglabā ilgāk, vislabāk to iesaldēt. Lai ietaupītu vietu, varat to iesaldēt uz vālītes vai nogriezt.

Šis raksts pēdējo reizi tika atjaunināts


Cukurūzas augu profils

Peter Dazeley / Getty Images

Kukurūza ir viens no populārākajiem dārzeņiem, ko audzēt un ēst, un tas ir vēl jo vairāk garšīgi, ja svaigi novāc. Tas ir arī pārsteidzoši viegli audzēt pats. Kukurūza aug no gariem, taisniem kātiem, kas ražo mīksto kodolu ausis, plūksnotas ar zīdiem. Lielākā daļa kukurūzas šķirņu ārēji izskatās vienādi, bet zem sēnalām saldā kukurūza var būt balta, dzeltena, divkrāsaina vai pat sarkana. Daudzas mūsdienu saldo kukurūzas šķirnes ir izaudzētas, lai nogatavotos sezonas sākumā, bet vēlāk nogatavojušās šķirnes mēdz būt saldākas.

Saldā kukurūza ir viengadīga, kuru stāda pavasarī un aug visu vasaru. Tas ir gatavs ražu apmēram trīs mēnešus pēc stādīšanas, bet agrīnās šķirnes var būt gatavas jau pēc diviem mēnešiem.

Botāniskais nosaukums Zea mays
Parastais nosaukums Saldā kukurūza
Augu tips Gada
Nobriedis izmērs 6 līdz 8 pēdas garš, 1 līdz 2 pēdas plats
Saules iedarbība Pilna saule
Augsnes tips Smilšmāls
Augsnes pH Skāba līdz neitrāla (no 6,0 līdz 7,0)
Ziedēšanas laiks Vasara
Ziedu krāsa Dzeltens
Izturības zonas No 2 līdz 11 (USDA)
Dzimtā teritorija Meksika
Toksicitāte Nav toksisks


Kā pārbaudīt kukurūzas gatavību

  • Lai pārliecinātos, ka auss ir gatava savākšanai, atvelciet mizas augšdaļu collas vai divas un ar pirkstu pārduriet kodolu.
  • Ja šķidrums ir pienains, ir ražas novākšanas laiks.
  • Ja šķidrums ir dzidrs un ūdeņains, kukurūza nav nobriedusi un nav nobriedusi, pagaidiet vēl vienu vai divas dienas un pārbaudiet vēlreiz (bet virs auss novietojiet papīra maisiņu, lai kukuļi vai putni nesabojātu līdz ražas novākšanai).
  • Ja šķidrums ir krēmīgs vai nav sulas, auss ir nogatavojies un garša būs cieti saturoša, nevis salda. Pilnīgi nogatavojusies kukurūza būs salda un salda, ja to garšos neapstrādātu.

Cukurūzas šķirņu izvēle

Autors: Dusty Hancock

Su, Se, Sh2, Syn? C’mon es tikai gribu svaigu kukurūzu!

Kam nepatīk saldā kukurūza? Jo svaigāk, jo labāk. Kā labāk to iegūt vislabākajā veidā, nekā savākt no sava kukurūzas parauglaukuma? Tas nav pārāk grūti augt, taču, jābrīdina, ka ir daudz četrkājainu bandītu, kuri vēlēsies jūsu produktus tikpat daudz, cik jūs darāt, tāpēc padomājiet par aizsardzību.

Reiz man bija sižets, kas tikko iestājās sezonā. Es sapratu, ka tikai dažas dienas prom no galda un saldētavas ir vismaz 200 organiskas labības ausis. Man bija izveidota laba elektriskā žoga iekārta, kas agrāk noturēja varmints. Bet viņi vēroja manu ražu tuvāk nekā es. Mana zeme bija sausa, un viņi to zināja, pirms es to darīju. Kādu rītu es pamodos, kad kukurūzas vālītes izkaisītas pa visu joslu, kokos un līcī. Vienā naktī maskās noskaņotie bandīti bija noturējuši smorgasbordu manā kukurūzas parauglaukumā, un vienas jūdzes rādiusā nevarēja būt palicis izsalcis zēns. Tātad iepriekš brīdināts ir paredzēts!

Pieņemot, ka esat labāk sagatavojies nekā es biju, jums atliek tikai izvēlēties šķirni un sākt stādīt savā sagatavotajā zemes gabalā. Ja vien būtu tik viegli izdarīt apzinātu izvēli par šķirni. Nevienā sēklu paciņā nav teikts, ka šī kukurūza ir briesmīga, nestādiet to. Nē, visi saka, ka viņiem pieder sagriezta kukurūzas maize, tāpēc tas nepalīdz. Bet, ja jūs zināt visu iniciāļu kodu un saprotat citu informāciju par sēklu paciņu, tas nav tik slikti. Apsveriet šādus faktorus, lai saprastu dažādas saldās kukurūzas šķirnes.

Cik salda jums patīk jūsu kukurūza? Veca laika garša vai kā konfektes? Cik ilgi jums tas nepieciešams, lai uzturētu vislabāko ēšanas vai sasalšanas stāvokli?

Su (standarta) šķirnēm ir aptuveni 5-16% cukura saturs, piešķirot klasisku "veco laiku" kukurūzas garšu, kuru jūs atceraties atkarībā no vecuma. Cukuri diezgan ātri pārvēršas par cieti, tāpēc tiek samazināts glabāšanas laiks. Šīs kukurūzas šķirnes var būt hibrīdi, taču daudzas no tām ir apputeksnētas vai mantotas, kas nozīmē, ka jūs varat ietaupīt daļu no savas kukurūzas iepriekšējā gadā, lai stādītu nākamo gadu.

Se šķirņu cukura saturs ir no 14 līdz 35%. Šie sugar enhanced hibrīdu kukurūzas šķirnēm ir palielināts maigums un saldums salīdzinājumā ar Su šķirnes. Viņiem ir arī ilgāks glabāšanas laiks (parasti 4-6 dienas, uzglabājot pie 34-40 ℉). Tā kā Se kukurūzas šķirnes ir citu Se šķirņu un Su šķirņu hibrīds, sēklas neizraisa patiesību, tāpēc saglabātajām sēklām nebūs tādas pašas īpašības kā mātes augiem.

Se + šķirnes ir divu Se vecāku hibridizācijas (tradicionālās krustošanās, nevis ĢMO molekulārās selekcijas) rezultāts (saukts par homozigotu kukurūzu). Šīs šķirnes vēl ir saldākas!

Sh2 šķirnēm ir no 28 līdz 44% cukura, un tās var saukt arī par supersaldo kukurūzu. Sh attiecas uz kodolu izskatu žāvējot, un šīs šķirnes ir saldākās un tām ir visilgākais glabāšanas laiks (parasti 9-10 dienas). Tie atkal ir hibrīdi, tāpēc sēklu taupīšana šeit nav paredzēta. Tomēr, lai piešķirtu visas labvēlīgās īpašības, tās patiešām ir jāapdedzina ar vienu un to pašu šķirni, tāpēc pārliecinieties, ka šo šķirņu stādījumi ir izolēti no citām šķirnēm telpiski (vismaz 25 pēdas) vai īslaicīgi (dažas nedēļas).

Sinh ir jaunāks hibrīds, kas satur su, se un sh2 šķirņu gēnus, piešķirot kukurūzai se maigumu un sh2 šķirņu glabāšanas laiku. Piedāvājums, virssaldums un ilgs derīguma termiņš ir kombinācija, kas vairāk izklausās pēc konditorejas izstrādājumiem, nevis kā dārzeņiem! Pirms savākšanas jums jāļauj kodoliem izlauzties un jāglabā izolēti no cita veida kukurūzas tāpat kā sh2.

Organisks vai neorganisks?

Tas neattiecas uz ģenētiski modificētu molekulārās selekcijas palīdzību, bet gan uz izejvielām, kas nonāca jūsu sēklu paciņā. Organiskās sēklas tiek audzētas ar ļoti stingriem noteikumiem attiecībā uz mēslošanas līdzekļiem un insekticīdiem / fungicīdiem, kas ir atļauti to augšanas un turpmākās apstrādes laikā. Organiskās sēklas zaudē šo klasifikāciju, ja tās apstrādā ar fungicīdu, lai samazinātu sēklu puvi, kas var rasties, ja stāda vēsu, mitru augsni.

Lai gan nekad nav sāpīgi sākt ar bioloģisko ražošanu, ja vien jūs neplānojat saglabāt arī tos pašus bioloģiskos ierobežojumus savā zemes gabalā, apstrādātās nebioloģiskās sēklas stādīšanā vajadzētu būt maz vilcināmām. Apstrādātas sēklas palīdzēs jums agrāk nokļūt augsnē un, iespējams, izvairīties no dažām slimībām un kukaiņu bojājumiem, kas rodas vēlāk sezonā.

Vai dodat priekšroku baltai, dzeltenai vai divkrāsainai kukurūzai?

Izņemot vizuālo pievilcību, cukura tips nosaka garšu, nevis krāsu. Dzeltenā saldā kukurūza ir komerciāli pieejama tikai kopš 1900. gadu sākuma. Baumo, ka vēlme bija panākt, lai tas izskatās iepriekš ieziests tieši no mizas! Jāatzīst, ka liela dzeltenā auss patiešām sāk domāt šajā virzienā.

Ja jūs stādāt vējainā apgabalā, padomājiet par augiem, kas atrodas vairāk nekā 5 pēdu diapazonā, salīdzinot ar 7 kājenēm. Stādīšana blokos palīdz palēnināt vēja radītos postījumus un ir nepieciešama, lai uzlabotu apputeksnēšanu. Atvērtas apputeksnētās kukurūzas augstums vai brieduma datums nebūs tik vienveidīgs, un apputeksnēšanai būs nepieciešams lielāks bloks ar vismaz 5 līdz 6 rindām. Hibrīdi šķirnes iekšienē būs neticami viendabīgi, un tos var stādīt nedaudz mazākos blokos ar vismaz 4 rindām. Nekad nestādiet 1 vai 2 garas rindas un sagaidiet, ka kaut kas tuvu vēlamajai ausij.

Kādu slimību izturības līmeni jūs varat iegūt?

Jūsu augi var ietekmēt daudzas vītes, dedzināšana, vīrusi, smakas un kukaiņi. Lielākā daļa hibrīdu ir izstrādāti ar zināmu aizsardzības līmeni pret biežāk sastopamām slimībām. Kukurūzas ausu tārps reti iznīcina veselas ausis, bet noteikti samazina katras skartās auss ražu. Stingras sēnalas ir laba aizsardzība, un, ja jūs patiešām esat dedzīgs, jūs varat ievietot pāris pilienus minerāleļļas sēnalas galā, kur atrodas zīdi. Pagaidiet vismaz 2 dienas pēc zīda pilnīgas parādīšanās, lai nesāpētu apputeksnēšanu. Paņemiet, ka jūs stinkojat kāpurus!

Patiešām labs veids, kā atbildēt uz daudziem šiem jautājumiem, ir izmēģināt dažādas šķirnes, kuras parasti atrodamas Farmers Markets. Pārdevējs parasti labprāt dalīsies ar viņu piedāvāto veidu un šķirni. Tas ļaus jums sākt atbildēt uz iepriekš minētajiem jautājumiem un sākt izvēli. Saprotiet, ka katram parauglaukumam ir atšķirīga augsne un mikroklimats, tāpēc, iespējams, vajadzēs dažas reizes eksperimentēt, lai atrastu sev piemērotāko kukurūzu.

Es katru gadu stādu trīs šķirnes, divas, kuras, kā es zinu, agrāk ir bijušas veiksmīgas, un es varu būt atkarīgs no produkcijas un vienas šķirnes, ar kuru eksperimentēt. Ja eksperimentālā šķirne izdodas labāk nekā viena no manām BIG 2, es to izmēģinu vēl vienu gadu, lai pārliecinātos, ka tā nav sārma. Ja atkal veicas labāk, šī jaunā šķirne aizstāj vecāko šķirni ar sliktāko veiktspēju manā BIG 2, un es atkārtoju procesu nākamajā gadā.

Izpildiet stādīšanas instrukcijas, kas pievienotas jūsu sēklām, bet parasti es apstrādātās sēklas stādu apmēram 1,5 ”dziļi 12” centros ar rindām aptuveni 28 ”attālumā. Daži cilvēki dod priekšroku kukurūzas pārstādīšanai un stādīšanai ik pēc 6 collām un pēc tās sadīgšanas to izretina, lai izvairītos no tukšiem plankumiem viņu rindās, ja dīgšana norit slikti. Es gribētu gaidīt, kamēr augsnes temperatūra 2 ”pazemināsies vismaz 65 ° C, lai nodrošinātu, ka tas nenotiek, un es netērēju sēklas augiem, kurus es vienkārši izmetu. Es stādu minimālā bloka izmērā 5 rindas, vismaz 12-15 pēdas garas. Stādiet katru nedēļu, ja vēlaties paplašināt savākšanu vai saglabāt, ka viena šķirne neputēš citu.

Augsnes pH līmenim jābūt no 5,5 līdz 7 un labi nosusinātam, vai vismaz visu sezonu viņu kājas nedrīkst stāvēt ūdenī. Kamēr augi ir jauni, nezāles tur uz leju, bet kukurūza sāks tos aizēnot, jo tā kļūs lielāka. Ideālā situācijā jūs vēlētos, lai veģetācijas periodā nedēļā būtu apmēram centimetrs ūdens. Meklējiet, lai parādās zīdi (nevis pušķis augšpusē), un aprēķiniet apmēram 20 dienas, lai attīstītos auss. Jums vajadzētu sajust, kā auss pietūkst sēnalā, un, kad vairs nevarat gaidīt, atvelciet mizu un nospiediet nagu kodolā. Ja jūtat nelielu pretestību un tad kodols pārsprāgst, sagādājot saldo prieku, sāciet izvēlēties!

Vai arī jūs varat gaidīt, kamēr bandīti izvēlēsies jūsu ražu, ja nevarat saprast, kad tas ir nogatavojies. Viņi zina, ticiet man, ka viņi zina ...


Kuka dārzs: Kukurūza, Okra.

Kukurūzas faktu pārpilnības rags

Kā iekārtot dārzeņu dārzu

Trīs māsas: kukurūza, pupas.

Kā iesaldēt kukurūzu: blanšēšana un.

Kā izaudzēt savu popkornu

Sēklas un bites

Dārzeņu dārzkopība iesācējiem

Kā un kad mēslot savu.

Rindu pārsegu izmantošanas iemesli

Kad novākt dārzeņus un.

Vairāk nekā 20 dārzeņu dārza izkārtojums.


Skatīties video: Saldūs ir rūgštūs kukurūzai


Iepriekšējais Raksts

Vai jūs varat likt ainavu audumu virs koku saknēm

Nākamais Raksts

Rāceņa Alternaria lapu plankums - rāceņu ārstēšana ar Alternaria Leaf Spot